Volgens schattingen van OFIVAL (het Franse Nationale Bureau voor vee en vlees) bedroeg in 2005 de consumptie per inwoner in Frankrijk 4,53 kg en in Italië 3,87 kg, terwijl voor de gehele EU-25 tezamen de consumptie slechts 1,70 kg/per inwoner bedroeg (1,98 in de EU-15).
Selon les estimations de l'OFIVAL, la consommation individuelle de viande de veau en France s'élevait en 2005 à 4,53 kg par habitant et à 3,87 en Italie alors que pour l'ensemble de l'UE-25, on atteignait seulement 1,70 kg/hab (1,98 dans l'UE-15).