Ondertussen werden evenwel nieuwe technologieën ontwikkeld, met name in de genetische engineering, om de kwaliteit van bepaalde runderrassen te verbeteren en te versterken, vooral dan van het Belgische blauwwitte rund, wereldwijd gekend voor zijn natuurlijke kwaliteitsvlees zonder hormonen.
De nouvelles technologies sont entre-temps apparues, notamment dans le domaine du génie génétique, afin d'améliorer et de renforcer la qualité de certaines races bovines, notamment le blanc bleu belge, mondialement réputé pour ses qualités viandeuses naturelles sans hormones.