Bij de keuze van de rassen moet rekening worden gehouden met hun vermogen om zich aan te passen aan de plaatselijke omstandigheden.Voor mestkuikens zijn de dieren van een als langzaam groeiend erkend ras en de minimumleeftijd bij het slachten is ten minste 81 dagen.
Pour les poulets de chair, les animaux appartiennent à une souche reconnue comme étant à croissance lente, et l'âge minimal d'abattage est de 81 jours.
