Volgens onderzoekers en artsen die de nadelige effecten bestuderen, kunnen de volgende chronische ziekten teweeggebracht of verergerd worden door het innemen van aspartaam : hersentumoren, multiple sclerose, epilepsie, het chronische vermoeidheidssyndroom, Parkinson, Alzheimer, verstandelijke achteruitgang, lymfoom, geboortebeschadigingen, fibromyalgie en suikerziekte.
Selon les chercheurs et les médecins qui étudient les effets néfastes de l'ingestion d'aspartame, celle-ci peut causer ou aggraver les maladies chroniques suivantes : tumeurs cérébrales, sclérose en plaques, épilepsie, syndrome de fatigue chronique, maladies de Parkinson et d'Alzheimer, régression mentale, lymphome, lésions congénitales, fibromyalgie et diabète.