Het is echter belangrijk dat ook de consument verantwoordelijkheid neemt voor de kwaliteit van het product van bij aankoop tot verbruik, dat hij met name de koudeketen niet verbreekt en de uiterste gebruiksdatum, de gebruiksvoorschriften en de meest elementaire regels inzake hygiëne respecteert, en meer bepaald kruisbesmetting vermijdt.
Mais il est important que le consommateur prenne, lui aussi, ses responsabilités pour ce qui est de la qualité du produit à partir du moment de son achat jusqu'à sa consommation, à savoir qu'il respecte la chaîne du froid, les dates limites de consommation et qu'il suive les consignes d'utilisation et les règles les plus élémentaires d'hygiène, à savoir notamment éviter la contamination croisée.