a) hetzij een hittebehandeling hebben ondergaan in een hermetisch gesloten recipiënt met een F0-waarde van ten minste 3,00 (een F0-waarde van 3,00 betekent dat het koudste punt in het product voldoende behandeld is om dezelfde dodende werking op bacteriële sporen te bekomen als 121,1 °C in 3 minuten met onmiddellijke opwarming en afkoeling),
a) soit un traitement thermique en récipient hermétiquement clos, avec F égal ou supérieur à 3,00 (une valeur F de 3,00 indique que le point le plus froid du produit a été suffisamment traité pour obtenir le même effet létal sur les spores bactériennes qu'une température de 121,1°C en 3 minutes avec un chauffage et un refroidissement instantanés), ou