Vertaling van "onderhuids vet " (Nederlands → Frans) :

TERMINOLOGIE

onderhuids vet | subcutaan vet
couverture | couverture de graisse | graisse à l'extérieur de la carcasse | graisse de couverture | graisse sous-cutanée | graisses externes

oliën en vetten [ vet | vetstof ]
corps gras [ graisse | matière grasse ]

subcutaan | onderhuids
sous-cutané | sous la peau

geel vet | gele vetten | smeerbaar geel vet
graisse jaune tartinable | matière grasse jaune

huid en/of onderhuids weefsel van scalp
peau et/ou tissu sous-cutané du cuir chevelu

onderhuids kenmerk
trait subcutanique

plantaardig vet [ plantaardige oliën en vetten | plantaardige vetstof ]
corps gras végétal [ graisse végétale | matière grasse végétale ]

dierlijk vet [ dierlijke oliën en vetten | dierlijke vetstof | visvetstof ]
corps gras animal [ graisse animale | graisse de poisson | matière grasse animale ]

lipofiel | door vet aangetrokken
lipophile | qui retient les matières grasses

witte chapati bereid met vet
chapati blanc avec de la matière grasse

IN-CONTEXT TRANSLATIONS

Omdat de kalkoenen in de open lucht grazen, is de huid van het schoongemaakte karkas van „Zagorski puran” bleek- tot lichtgeel van kleur en zijn de onderhuidse vetlagen van „Zagorski puran” duidelijk zichtbaar en geel van kleur, terwijl het schoongemaakte karkas van het hybride ras „Nicholas” een bleke tot lichtgekleurde huid heeft zonder pigmentatie, met weinig of geen onderhuids vet.
La «Zagorski puran» pâturant au grand air, la peau de la carcasse parée est de couleur blanche à jaune clair et les couches de graisse sous-cutanées sont bien visibles et de couleur jaune. La carcasse parée de la race hybride «Nicholas» a une peau pâle et claire, non pigmentée, et est quasiment dépourvue de couche de graisse sous-cutanée.

Volgens de conclusies van onderzoeken van de karkassen van Cabrito do Alentejo vertonen deze de volgende specifieke kenmerken: kleurhelderheid die het gevolg is van onderhuids vet dat eveneens helder van kleur is; 60 à 66 % spierweefsel dat zacht en sappig is; een gemiddelde verhouding bot van 25 %; een percentage vetten dat lager is dan datgene dat werd vastgesteld bij andere onderzochte genotypes; een behoorlijk rendement aangezien de schouder en de rug samen ongeveer 70 % van het gewicht van het geslachte dier vertegenwoordigen. Het eetbare gedeelte dat bestaat uit het spierweefsel en het onderhuids intramusculair vet, heeft een vetgehalte van 6 % tot 8 %.
Les conclusions d’études menées sur les carcasses de Cabrito do Alentejo révèlent que ces dernières présentent les spécificités suivantes: coloration claire en raison de la présence de graisse sous-cutanée, de couleur claire également; une proportion de muscle de 60 à 66 %, présentant une bonne tendreté et succulence; une proportion moyenne d’os de 25 %; un pourcentage de graisses inférieur à celui qui a été constaté pour d’autres types génétiques ayant fait l’objet d’études; un rendement économique appréciable, étant donné que l’épaule et l’échine représentent au total près de 70 % du poids de la carcasse. La fraction comestible, constituée du muscle et de la graisse intermusculaire sous-cutanée, présente une teneur en graisses de 6 à 8 %.