Zij hebben aangepaste werktuigen en knowhow ontwikkeld om de veldsla na de oogst te behandelen: het ontzanden en wassen, twee behandelingen die zeer vlug na de oogst moeten plaatsvinden, zijn bepalend voor de uiteindelijke kwaliteit van het product.
Ils ont mis au point des outils adaptés et des savoir-faire d’élaboration de la mâche après récolte: le dessablage et le lavage de la mâche, réalisés très rapidement après la récolte, sont des opérations qui conditionnent sa qualité finale.