In het Lika-gebied worden minder van de aangemaakte suikers voor de ademhaling van de plant verbruikt en zullen dus meer suikers migreren naar de knol, waar ze zich ophopen in de vorm van polysachariden (zetmeel), het hoofdbestanddeel van de droge stof in de knollen.
Dans la région de la Lika, la part des sucres ainsi formés qui est nécessaire à la respiration végétale est moindre, de sorte qu’une plus grande quantité migre vers le tubercule de la pomme de terre où elle s’accumule sous forme de polysaccharides (amidon), qui constituent l’essentiel de la matière sèche présente dans les tubercules.