Om de Riso Vialone Nano Veronese beter van andere soorten te kunnen onderscheiden, is een niveau van niet meer dan 2 % rasonzuiverheden toegestaan; bovendien moeten de volgende fysische en chemische parameters in acht worden genomen:
pour les impuretés de variété, limite maximale autorisée de 2 %; les paramètres physico-chimiques suivants devront en outre être respectés:
