Verscheidene delegaties wensten cateringdiensten van het toepassingsgebied uit te sluiten, omdat de lidstaten huns inziens op grond van het subsidiariteitsbeginsel voor dit segment bevoegd moeten blijven en omdat het zich slecht leent voor de toepassing van traceerbaarheidsregels.
Plusieurs délégations ont demandé que la restauration collective soit exclue du champ d'application de la proposition au motif que, conformément au principe de subsidiarité, cette matière doit relever de la compétence des États membres et qu'il est très difficile d'appliquer des règles de traçabilité à ce secteur.
