Tegen het eind van de jaren 1990 werden de initiatieven ter bevordering van de bestraling van voedsel dramatisch opgevoerd, maar het verzet van consumenten, voedingsindustrie en enkele nationale regeringen was ten gevolge van een groot aantal onbeantwoorde vragen eveneens gegroeid.
On a assisté à la fin des années 1990 à un retour en force des tentatives visant à promouvoir l'ionisation des denrées alimentaires, mais l'opposition des consommateurs, de l'industrie alimentaire et de certains gouvernements est également devenue vive, en raison de toute une série de problèmes non résolus.