- Bereidt wild-, gevogelte en konijnspecialiteiten en specialiteiten van exotische vleessoorten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- prépare des spécialités de gibier, de volaille et de lapin et à base de variétés de viande exotiques (morceaux de viande farcie, viande marinée, brochettes, saucisses...) ;