Dit feit, in combinatie met het feit dat het huidige gehalte van 50 mg/kg gekookte garnalen niet beschermt tegen melanose, toont aan dat het huidige maximumgehalte SO2 in gekookte producten in overeenstemming moet worden gebracht met het maximumgehalte dat momenteel voor verse schaaldieren is toegestaan.
Ce fait, et également le fait que le niveau actuel de 50 mg/kg ne protège pas les crevettes cuites de la mélanose, montrent qu'il est nécessaire d'aligner le niveau maximum actuel de SO2 dans les produits cuits sur le niveau maximum actuellement autorisé pour les crustacés frais.