In bedrijven die voeding verwerken bestaat althans de theoretische mogelijkheid dat bacteriële infecties van werknemers tijdens de incubatieperiode via de verwerking van voeding worden doorgegeven, zowel via de voeding zelf als via verpakking of stopsels en dergelijke.
Dans les entreprises de transformation des aliments, il est théoriquement possible que durant la période d'incubation, les infections bactériennes dont sont porteurs les travailleurs, se transmettent à la faveur de la transformation des denrées alimentaires, tant par les aliments eux-mêmes que par le conditionnement ou les capsules, couvercles, etc.