Traduction de «vissen » (Néerlandais → Français) :

TERMINOLOGIE

slepend vissen | vissen door het hengelsnoer op het water heen en weer te bewegen
pêcher à la trembleuse

vissen met beuglijnen | vissen met de lijn
pêche à la palangre

voedingsschema's voor vissen uitvoeren | voerregimes voor vissen uitvoeren | voedingsschema’s voor vissen implementeren | voerregimes voor vissen implementeren
mettre en place des régimes alimentaires pour des poissons à nageoires

gezondheidsstatus van vissen monitoren | gezondheid van vissen monitoren | gezondheidsstatus van vissen controleren
surveiller l’état de santé de poissons

rustgebied voor vissen | schuilplaats voor vissen | toevluchtsoord voor vissen
refuge ichtyologique | sanctuaire ichtyologique

sterftecijfers van vissen opvolgen | sterftecijfers van vissen volgen
surveiller les taux de mortalité de poissons

wijze van vissen
mode de pêche

TRADUCTIONS EN CONTEXTE

Art. 2. § 1. Belgische vaartuigen zonder visvergunning met een lengte over alles kleiner dan of gelijk aan 8 meter die uitgerust zijn om te vissen met sleepnetten, mogen alleen uitgerust zijn om te vissen op garnaal conform de bepalingen van Verordening (EG) nr. 850/98 van de Raad van 30 maart 1998 voor de instandhouding van de visbestanden via technische maatregelen voor de bescherming van jonge exemplaren van mariene organismen, met één boomkor waarvan de lengte van de korrestok niet meer bedraagt dan 3 meter of met één bordennet waarvan de lengte van de bovenpees, inclusief stroppen en kabels, niet meer bedraagt dan 4,5 meter, gemeten vanaf de binnenzijde van het ene bord tot de binnenzijde van het andere bord.
Art. 2. § 1. Les bateaux belges qui ne disposent pas d'une licence de pêche et dont la longueur hors tout est inférieure ou égale à 8 mètres et qui sont équipés pour la pêche aux chaluts, peuvent être seulement équipés pour la pêche aux crevettes aux dispositions du règlement (CE) n° 850/98 du Conseil du 30 mars 1998 visant à la conservation des ressources de pêche par le biais de mesures techniques de protection des juvéniles d'organismes marins, d'un chalut à perche dont la longueur de la perche ne peut dépasser 3 mètres ou d'un chalut à panneaux dont la longueur de la ralingue supérieure, y compris les cordages et les câbles, ne peut dépasser 4,5 mètres, mesurée à partir du côté intérieur d'un panneau jusqu'au côté intérieur de l'autre panneau.

Belgische vaartuigen zonder visvergunning met een lengte over alles van meer dan 8 meter, die uitgerust zijn om te vissen met sleepnetten, mogen alleen uitgerust zijn om te vissen op garnaal conform de bepalingen van Verordening (EG) nr. 850/98 van de Raad van 30 maart 1998 voor de instandhouding van de visbestanden via technische maatregelen voor de bescherming van jonge exemplaren van mariene organismen, met één bordennet waarvan de lengte van de bovenpees, inclusief stroppen en kabels, niet meer bedraagt dan 4,5 meter, gemeten vanaf de binnenzijde van het ene bord tot de binnenzijde van het andere bord.
Les bateaux belges qui ne disposent pas d'une licence de pêche et dont la longueur hors tout est supérieure à 8 mètres et qui sont équipés pour la pêche aux chaluts, peuvent être seulement équipés pour la pêche aux crevettes aux dispositions du règlement (CE) n° 850/98 du Conseil du 30 mars 1998 visant à la conservation des ressources de pêche par le biais de mesures techniques de protection des juvéniles d'organismes marins, d'un chalut à panneaux dont la longueur de la ralingue supérieure, y compris les cordages et les câbles, ne peut dépasser 4,5 mètres, mesurée à partir du côté intérieur d'un panneau jusqu'au côté intérieur de l'autre panneau.

Art. 4. Het is verboden voor de eigenaars of gebruikers van vaartuigen zonder visvergunning om: 1° te vissen voorbij de zone van drie zeemijl van de kust; 2° binnen de zone van drie zeemijl van de kust de vissoorten waarvoor ingevolge de EU-reglementering een TAC of quotum geldt, te vissen, aan boord te hebben of aan land te brengen.
Art. 4. Il est interdit aux propriétaires ou utilisateurs de bateaux qui ne disposent pas de la licence de pêche de : 1° pêcher au-delà de la zone de trois milles marins à partir de la côte ; 2° pêcher dans cette zone de trois milles marins des espèces de poissons pour lesquelles il existe, suite à la réglementation CE, un TAC ou un quota, d'avoir ces espèces de poissons à bord ou de les débarquer.

9 JUNI 2016. - Besluit van de Waalse Regering waarbij een vergunning om te vissen met een een wetenschappelijk doel tot 15 juli 2016 in het meer "La Gileppe" wordt verleend aan de Dienst Visvangst en aan zijn medewerkers De Waalse Regering, Gelet op het decreet van 27 maart 2014 betreffende de riviervisserij, het visbeleid en de visserijstructuren, artikel 10, § 4, 4°; Gelet op de aanvraag van de Dienst Visvangst van het Directie Jacht en Visvangst, Operationeel Directoraat-generaal Landbouw, Natuurlijke Hulpbronnen en Leefmilieu van de Waalse Overheidsdienst, om te kunnen vissen in het meer "La Gileppe" met het oog op het opstellen van een kwalitatieve inventaris van de vissen van de locatie; Overwegende dat het advies van de "Conseil supérieur wallon de la Pêche" (Waalse Hoge Visraad) niet kon worden verzocht aangezien de aanwijzingsprocedure ervan nog aan de gang is; Gelet op het wetenschapelijk belang om de visgegevens van het meer "La Gileppe" bij te werken, met name om er de aanwezigheid van een populatie van de endemische beekforel en de aanwezigheid van invaderende exotische soorten na te gaan; Op de voordracht van de Minister bevoegd voor visserij;
9 JUIN 2016. - Arrêté du Gouvernement wallon accordant une autorisation de pêcher jusqu'au 15 juillet 2016 dans le lac de la Gileppe au Service de la Pêche et à ses collaborateurs, dans un but scientifique Le Gouvernement wallon, Vu le décret du 27 mars 2014 relatif à la pêche fluviale, à la gestion piscicole et aux structures halieutiques, l'article 10, § 4, 4°; Vu la demande du Service de la Pêche de la Direction de la Chasse et de la Pêche, Direction générale opérationnelle Agriculture, Ressources naturelles et Environnement, Service public de Wallonie, sollicitant l'autorisation de pratiquer la pêche dans le lac de la Gileppe afin de réaliser un inventaire piscicole qualitatif du site; Considérant que l'avis du Conseil supérieur wallon de la Pêche n'a pu être sollicité compte tenu qu'il est en cours de désignation; Considérant l'intérêt scientifique d'actualiser les données piscicoles du lac de la Gileppe et notamment d'y vérifier la présence d'une population de truite fario endémique et la présence d'espèces exotiques envahissantes; Sur la proposition du Ministre qui a la pêche dans ses attributions;

Artikel 1. De deelnemers aan de dag "Pêche en fête" mogen vissen zonder regelmatige visvergunning van het Waalse Gewest vissen op de volgende plaatsen : 1° in de vijver van Bologne, de vijver "du Moulin" en langs het vistraject van de hengelvereniging "L'Entente des pêcheurs de la Rulles" op de Rulles te Habay-la-Neuve, op zondag 15 mei 2016 in het kader van de door het "Maison de la Pêche du Luxembourg" georganiseerde activiteit; 2° in de gemeentevijvers en de Amblève te Stavelot op zondag 29 mei 2016 in het kader van de door de Hengelfederaties van de Amblève en van de Vesder georganiseerde activiteit.
Article 1. Les participants aux journées "Pêche en fête" sont autorisés à pêcher sans être munis d'un permis de pêche régulier de la Région wallonne : 1° dans l'étang de Bologne, l'étang du Moulin et sur le parcours de la société de pêche "L'Entente des pêcheurs de la Rulles" sur la Rulles à Habay-la-Neuve, le dimanche 15 mai 2016 dans le cadre de l'évènement organisé par la Maison de la Pêche du Luxembourg; 2° dans les étangs communaux et l'Amblève à Stavelot le dimanche 29 mai 2016 dans le cadre de l'évènement organisé par les Fédérations halieutiques de l'Amblève et de la Vesdre.

...oktober 2011 waarbij het vissen tijdelijk wordt toegelaten in een gedeelte van de "Eau Noire" dat door bossen onder bosregeling stroomt; Gelet op het ministerieel besluit van 17 juli 2013 waarbij het vissen van bepaalde vissen gedurende de sluitingsperiode tijdelijk toegelaten wordt in het gemeentepark van Nismes; Gelet op het ministerieel besluit van 24 oktober 2013 waarbij ten gunste van de "Unité de Biologie du Comportement de l'Université de Liège" tijdelijk afgeweken wordt van sommige bepalingen van het besluit van de Waalse Gewestexecutieve van 11 maart 1993 tot uitvoering van de wet van 1 juli 1954 op de riviervisserij ; Gelet op het ministerieel besluit van 13 maart 2014 waarbij forelvissen met vliegen als aas tijdelijk toegelaten is in een deel van de Vesder gedurende de sluitingsperiode; Gelet op het ministerieel besluit van 20 maart 2014 waarbij het vissen tijdelijk toegelaten is in een gedeelte van de beek "Almache" die door bossen onder bosregeling stroomt; Gelet op het ministerieel besluit van 2 mei 2014 waarbij ten gunste van het "Département de biologie de l'Université de Namur" tijdelijk afgeweken wordt van sommige bepalingen van het besluit van de Waalse Gewestexecutieve van 11 maart 1993 tot uitvoering van de wet van 1 juli 1954 op de riviervisserij, Besluit : Artikel 1. Het enige artikel van het ministerieel besluit van 4 oktober 2011 waarbij het vissen tijdelijk wordt toegelaten in een gedeelte van de "Eau Noire" dat door bossen onder bosregeling stroomt wordt aangevuld met een punt 3°, luidend als volgt : « 3° tussen de "Grand Pont" te Presgaux en de brug "de la Ferme Capitaine", in de loop van het jaar 2016». ...
...au noire traversant des bois soumis au régime forestier; Vu l'arrêté ministériel du 17 juillet 2013 autorisant temporairement la pêche de certains poissons en période de fermeture dans le parc communal de Nismes; Vu l'arrêté ministériel du 24 octobre 2013 dérogeant temporairement, en faveur de l'Unité de Biologie du Comportement de l'Université de Liège, à certaines dispositions de l'arrêté de l'Exécutif régional wallon du 11 mars 1993 portant exécution de la loi du 1 juillet 1954 sur la pêche fluviale; Vu l'arrêté ministériel du 13 mars 2014 autorisant temporairement la pêche de la truite à la mouche dans un tronçon de la Vesdre en période de fermeture; Vu l'arrêté ministériel du 20 mars 2014 autorisant temporairement la pêche dans une partie du ruisseau "l'Almache" traversant les bois soumis au régime forestier; Vu l'arrêté ministériel du 2 mai 2014 dérogeant temporairement, en faveur du Département de biologie de l'Université de Namur, à certaines dispositions de l'arrêté de l'Exécutif régional wallon du 11 mars 1993 portant exécution de la loi du 1 juillet 1954 sur la pêche fluviale, Arrête : Article 1 . L'article unique de l'arrêté ministériel du 4 octobre 2011 autorisant temporairement la pêche dans une partie de l'Eau noire traversant des bois soumis au régime forestier, est complété par un 3° rédigé comme suit : « 3° entre le Grand Pont à Presgaux et le Pont dit de la Ferme Capitaine, au cours de l'année 2016». ...

- Oproep tot de kandidaten Artikel 26 van het decreet van 27 maart 2014 betreffende de riviervisserij, het visbeleid en de visserijstructuren bepaalt dat de "Conseil supérieur wallon de la Chasse" uit 22 leden bestaat, onder wie : 1° vijftien leden, die verplicht houder zijn van een in het Waalse Gewest verstrekt visverlof, ter vertegenwoordiging van de verschillende onderstroomgebieden en vissersverenigingen, alsook de volgende vismethoden : a) vissen met aas (5 leden); b) vissen op forel (4 leden); c) vliegvissen (2 leden); d) vissen op karper (2 leden); e) vissen op roofdieren (2 leden); 2° een lid ter vertegenwoordiging van het wedstrijdvissen, dat verplicht houder is van een in het Waalse Gewest verstrekt visverlof en een lid van een vissersvereniging; 3° een lid ter vertegenwoordiging van de Waalse Hoge Raad voor het Natuurbehoud; 4° twee leden ter vertegenwoordiging van de verenigingen van viskwekers; 5° twee leden ter vertegenwoordiging van de wetenschappelijke milieus die rechtstreeks verband houden met het vissen en de visbiologie; 6° een lid ter vertegenwoordiging van de "Conseil supérieur des villes, communes et provinces de Wallonie" (Hoge raad van de steden, gemeenten en provincies van het Waalse Gewest).
- Appel à candidatures L'article 26 du décret du 27 mars 2014 relatif à la pêche fluviale, à la gestion piscicole et aux structures halieutiques, stipule que le Conseil supérieur wallon de la Pêche est composé de 22 membres dont : 1° quinze membres, obligatoirement titulaires d'un permis de pêche délivré en Région wallonne, représentant les différents sous-bassins et associations de pêcheurs, ainsi que les modes de pêche suivants : a) pêche au coup, à raison de cinq membres; b) pêche de la truite, à raison de quatre membres; c) pêche à la mouche, à raison de deux membres; d) pêche de la carpe, à raison de deux membres; e) pêche des carnassiers, à raison de deux membres; 2° un membre représentant la pêche de compétition, obligatoirement titulaire d'un permis de pêche délivré en Région wallonne et membre d'une association de pêcheurs; 3° un membre représentant le Conseil supérieur wallon de la Conservation de la Nature; 4° deux membres représentant des associations de pisciculteurs; 5° deux membres représentant les milieux scientifiques ayant une relation directe avec la pêche et la biologie des poissons; 6° un membre représentant le Conseil supérieur des Villes, Communes et Provinces de la Région wallonne.

Onverminderd de beslissing van de Regering tot aanwijzing van de verenigingen die werkelijk bij de Hoge Raad vertegenwoordigd zullen worden, moet het kandidatuurdossier ook een dubbellijst van gewone en plaatsvervangende leden bevatten; die dubbellijst vermeldt voor ieder van hen zijn titels/hoedanigheden, zijn adres en, in voorkomend geval, de referentie naar de vismethode die bedoeld lid vertegenwoordigt (vissen met aas, vissen op forel, vissen op karper, vissen op roofdieren).
Sans préjudice de la décision du Gouvernement devant désigner les associations qui seront effectivement représentées au Conseil supérieur, le dossier de candidature comportera également déjà une double liste de candidats effectifs et suppléants précisant, pour chacun d'entre eux, ses titres/qualités, son adresse et, le cas échéant, la référence au mode de pêche qu'il représente (pêche au coup, pêche de la truite, pêche de la carpe, pêche des carnassiers).

wanneer zwakke vissen, vissen met abnormaal gedrag of pas gestorven, maar nog niet in staat van ontbinding verkerende vissen aanwezig zijn, worden deze vissen geselecteerd; indien meer dan één waterbron voor de productie van vis wordt gebruikt, worden vissen die alle waterbronnen vertegenwoordigen in het monster opgenomen;
en présence de poissons faibles, au comportement anormal ou qui viennent de mourir mais ne sont pas encore décomposés, ces poissons doivent être sélectionnés; si plus d'une source d'eau est utilisée pour la production des poissons, des poissons représentant toutes les sources d'eau doivent être inclus dans l'échantillon;

...a de bewerking - Legt de vissen kop aan staart in de juiste recipiënten - Legt de stripzijde van de gegutte ( ) vis naar beneden zodat er geen water achter blijft - Verwijdert onverpakte producten die met de grond in aanraking zijn gekomen (met uitzondering van nog niet bewerkte gehele vissen) - Gebruikt wettelijk toegelaten verpakkingsmateriaal Slaat de vis op in koeling volgens hygiënische richtlijnen (co 01271) - Past de wettelijke voorschriften inzake voedselveiligheid en hygiëne toe - Slaat de goederen op volgens het `First In, First Out'-principe - Respecteert de traceerbaarheidsnorm - Respecteert de koudeketen - Controleert eventueel de verpakking en het etiket - Onderneemt actie bij onregelmatigheden - Gebruikt (eventueel) kantoorsoftware Gebruikt interne transportmiddelen (co 01272) - Gebruikt een transportmiddel dat gemakkelijk kan gereinigd en ontsmet worden - Reinigt en desinfecteert dagelijks - Voorkomt kruisbesmetting bij vervoer van producten - Onderneemt onmiddellijk actie bij panne of problemen Respecteert de persoonlijke hygiëne (co 01273) - Wast en ontsmet de handen volgens de hygiënische richtlijnen - Wast de handen alvorens de visproducten aan te raken - Bedekt eventuele wonden - Draagt werk- en beschermkledij volgens de hygiënische richtlijnen Maakt het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoon en houdt ze hygiënisch (Id 16246-c) - Werkt ordelijk - Controleert de staat van het materieel en slijpt messen waar nodig - Ruimt de werkplek en het materieel systematisch op - Gebruikt schoonmaakmaterieel - Gebruikt een hoeveelheid product volgens het oppervlak en de vervuiling - Reinigt onmiddellijk alle oppervlakten die met de visproducten in contact komen - Reinigt en desinfecteert het materieel volgens de richtlijnen - Volgt de richtlijnen voor voedselveiligheid en hygiëne op - Sorteert en behandelt afval volgens de richtlijnen - Respecteert de milieuvoorschriften - Past hef- en tiltechnieken toe 2.2 Beschrijving van de competenties/activiteiten aan de hand van de descriptorelementen 2.2.1 Kennis - Basiskennis kantoorsoftware - Basiskennis van de anatomie en leefomgeving van de vis - Basiskennis visteelt en visvangst - Basiskennis van de verschillende soorten ijs en gebruik - Basiskennis van meetapparatuur (reometer, kunstneus,...) - Kennis van regelgeving en kwaliteitsafwijkingen - Kennis van het FIFO-principe (First In, First Out-principe) - Kennis van het bewaren van voedingswaren - Kennis van het systematisch handhaven van de juiste bewaartemperatuur - Kennis van visvariëteiten (platvissen, rondvissen,...) - Kennis van productspecificaties (versheid, houdbaarheid, uiterlijk en kwaliteit) - Kennis van regels voor voedselveiligheid en- hygiëne - Kennis van (bedrijfs)voorschriften - Kennis van veiligheidsvoorschriften - Kennis van materialen, gereedschappen en apparatuur (ontvelmachine, ....) - Kennis van de juiste snijtechnieken - Kennis van fileertechnieken - Kennis van gewichten en hoeveelheden - Kennis van de werking van een digitale weegschaal - Kennis van kwaliteitskenmerken van vis - Kennis van traceerbaarheidslabels - Kennis van sorteer- en stockeertechnieken - Kennis van verpakkingsmaterialen - Kennis van hef- en tiltechnieken - Kennis van milieuvoorschriften - Kennis van de toegelaten reinigingsmiddelen, ontsmettingsmiddelen en -procedures - Kennis van afvalsortering volgens regelgeving - Kennis van persoonlijke hygiëne - Kennis van (interne) transportsystemen - Kennis van productiefiches - Kennis van persoonlijke beschermingsmiddelen - Kennis van het ijsen van vis - Kennis van reinigen en desinfecteren van materiaal - Kennis van reinigen en desinfecteren van ruimtes - Kennis van reinigen en desinfecteren van machines 2.2.2 Vaardigheden Cognitieve vaardigheden - Het zintuiglijk kunnen beoordelen en controleren van de kwaliteit en versheid van vis (huid, ogen, slijm, kieuwen, textuur, insnijding, smaak, geur) - Het kunnen controleren of er geen parasieten, bloedvlekken of skeletvormingen en vreemde voorwerpen (hout, metaal) aanwezig zijn en het onmiddellijk verwijderen van de verontreinigde producten - Het kunnen controleren van traceerbaarheidslabels - Het onmiddellijk kunnen melden van afwijkingen aan de medewerker frigobeheer - Het kunnen controleren van de verpakking en het etiket - Het kunnen controleren of de goederen voldoen aan de hygiënische voorschriften - Het kunnen respecteren van de regelgeving voor voedselveiligheid en hygiëne - Het kunnen controleren of alle oppervlakten die in contact komen met de visproducten proper zijn - Het kunnen respecteren van de koudeketen - Het kunnen tegenhouden van producten/leveringen die niet voldoen aan de richtwaarden - Het kunnen ondernemen van acties bij onregelmatigheden - Het kunnen lezen en interpreteren van de gegevens van de productiefiche - Het kunnen controleren van de eigen productenstroom in functie van de opdracht - Het kunnen versnijden van de vis volgens instructies op een economisch verantwoorde en kwaliteitsvolle manier - Het kunnen voorkomen van kwaliteitsverlies - Het kunnen vermijden van kruisbesmetting ook tijdens het vervoer van producten - Het kunnen opslaan van de goederen volgens het " First In First Out-principe" - Het kunnen stockeren en sorteren van afval volgens de voorschriften - Het klantgericht kunnen werken - Het kunnen controleren van de staat van het materieel - Het kunnen respecteren van de milieuvoorschriften - Het efficiënt kunnen functioneren op piekmomenten - Het kunnen uitvoeren van een visuele controle op een representatief aantal stalen - Het kunnen gebruiken van wettelijk toegelaten verpakkingsmateriaal in functie van het product - Het kunnen gebruiken van kantoorsoftware - Het kunnen bedekken van wonden met wettelijk toegelaten middelen Probleemoplossende vaardigheden - Het kunnen herkennen van kwaliteitsafwijkingen - Het kunnen inschatten van contaminatiegevaren - Het kunnen opmerken van afwijkingen of onregelmatigheden en deze tijdig melden aan de medewerker frigobeheer - Het kunnen ondernemen van actie bij onregelmatigheden - Het kunnen ondernemen van actie bij panne (tijdens het vervoer van producten) Motorische vaardigheden - Het kunnen gereedzetten van gereedschappen, materialen en producten zodat er geen tijd verspild wordt - Het kunnen proper maken en desinfecteren van messen voor gebruik - Het kunnen toepassen van de veiligheidsvoorschriften tijdens de werkzaamheden - Het kunnen gebruiken van een hygiënische uitrusting - Het kunnen bewaken van het verloop van de werkzaamheden in functie van de deadlines en de gestelde doelen - Het kunnen toepassen van de richtlijnen voor voedselveiligheid, hygiëne en kruisbesmetting - Het onmiddellijk kunnen verwijderen van producten die verontreinigd zijn met parasieten - Het kunnen aanwenden van de juiste snijtechnieken - Het kunnen gebruiken van het juiste materieel en snijwerktuigen (snijmessen, fileermessen, scharen, borstels, pincetten, ....) - Het kunnen toepassen van veiligheidsmaatregelen bij het gebruik van messen, in functie van de veiligheid - Het kunnen verwijderen van de ingewanden, bloed, resterend slijm en schubben - Het kunnen grondig schoonspoelen van de vis onder stromend water of via onderdompeling in een bad - Het kunnen afsnijden van de kop - Het kunnen ontvinnen en ontschubben van de vis - Het kunnen toepassen van de voorgeschreven snijtechnieken in functie van de kwetsbaarheid en de bederfelijkheid van het voedingsproduct - Het nauwkeurig kunnen werken, zonder verspilling - Het kunnen portioneren van de vis volgens gewicht - Het kunnen fileren en in moten snijden - Het kunnen toepassen van de juiste fileertechniek, volgens de instructies - Het kunnen verwerken van de producten zodat ze panklaar zijn - Het kunnen bedwelmen van palingen via ele ...
...tilise de la glace en granules, en écailles ou de la glace broyée et évite les dommages des produits à base de poisson - Utilise suffisamment de glace : au-dessous, au-dessus et à côté du poisson - Utilise des récipients nettoyés et désinfectés qui sont destinés au stockage de produits à base de poisson frais sans emballage, transformés, entreposés sous glace - Assure que l'eau de fonte n'entre pas en contact avec les produits à base de poisson - Remplace la glace régulièrement Emballe les produits à base de poisson après la transformation (co 01270) - Evite la contamination ou la souillure des filets et des tranches et tient les produits transformés à base de poisson séparés des autres produits à base de poisson - Emballe les produits à base de poisson aussi rapidement que possible après la transformation - Range les poissons tête à queue dans les récipients corrects - Met le côté du poisson éviscéré ( ) vers le bas, afin d'éviter l'eau excédentaire - Enlève des produits sans emballage qui sont entrés en contact avec le sol (à l'exception des poissons entiers non encore transformés) - Utilise du matériel d'emballage légal Stocke le poisson dans la salle de refroidissement conformément aux directives hygiéniques (co 01271) - Applique les prescriptions légales en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène - Stocke les marchandises conformément au principe « First In First Out » - Respecte la norme de traçabilité - Respecte la chaîne du froid - Contrôle éventuellement l'emballage et l'étiquette - Procède aux actions nécessaires en cas d'irrégularités - Utilise (éventuellement) des logiciels bureautiques Utilise des moyens de transport internes (co 01272) - Utilise un moyen de transport qui peut être facilement nettoyé et désinfecté - Nettoie et désinfecte tous les jours - Evite la contamination croisée lors du transport des produits - Entreprend des actions immédiates en cas de panne ou de problèmes Respecte l'hygiène personnelle (co 01273) - Se lave et se désinfecte les mains conformément aux directives hygiéniques - Se lave les mains avant de toucher les produits à base de poisson - Couvre des plaies éventuelles - Porte des vêtements de travail et de protection conformément aux directives hygiéniques Nettoie le plan de travail, les outils et les salles et les tient hygiéniquement propres ((Id 16246-c) - Travaille de manière ordonnée - Contrôle l'état du matériel et aiguise les couteaux si nécessaire - Range l'atelier et le matériel de façon systématique - Utilise du matériel de nettoyage - Utilise une quantité de produit selon la surface et la malpropreté. - Nettoie immédiatement toutes les surfaces entrant en contact avec les produits à base de poisson - Nettoie et désinfecte le matériel conformément aux directives - Respecte les directives en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène - Trie et traite les déchets conformément aux directives - Respecte les prescriptions environnementales - Applique des techniques de levage et de soulèvement 2.2 Description des compétences/activités à l'aide des éléments de descripteur 2.2.1 Connaissances - Connaissances de base des logiciels bureautiques - Connaissances de l'anatomie et de l'environnement des poissons - Connaissances de base de la pisciculture et de la pêche - Connaissances de base des différentes espèces de glace et de leur utilisation - Connaissances de base d'appareillage de mesurage (rhéomètre, nez artificiel, ...) - Connaissances des réglementations et des dérogations de qualité - Connaissances du principe « FIFO » (principe First In, First Out) - Connaissances de la conservation des denrées alimentaires - Connaissances du maintien systématique de la température de conservation correcte - Connaissances approfondies des espèces de poissons (poissons plats, poissons ronds, ...) - Connaissances des spécifications du produit (fraîcheur, durée de conservation, apparence et qualité) - Connaissances des règles relatives à la sécurité des denrées alimentaires et à l'hygiène - Connaissance des procédures (d'exploitation) - Connaissances des prescriptions de sécurité - Connaissances des matériaux, outils et appareils (machine d'écorchure, ...) - Connaissance des techniques de coupe - Connaissance des techniques de filetage - Connaissances des poids et quantités - Connaissances du fonctionnement d'une balance numérique - Connaissances des caractéristiques de qualité du poisson - Connaissances des labels de traçabilité - Connaissance des techniques de tri et de stockage - Connaissance des matériaux d'emballage - Connaissance des techniques de levage et de soulèvement - Connaissances des prescriptions environnementales - Connaissances de produits et procédures de nettoyage et de désinfection autorisés - Connaissances du tri des déchets conformément à la réglementation - Connaissances d'hygiène personnelle - Connaissances des systèmes de transport (internes) - Connaissance des fiches de production - Connaissances de moyens de protection personnelle - Connaissances des techniques de congélation de poisson - Connaissances de nettoyage et de désinfection de matériel - Connaissances de nettoyage et de désinfection de locaux - Connaissances de nettoyage et de désinfection de machines 2.2.2 Aptitudes Aptitudes cognitives - Pouvoir évaluer et contrôler la qualité et la fraîcheur du poisson de manière sensorielle (peau, yeux, mucosités, branchies, texture, incision, goût, odeur) - Pouvoir vérifier la présence de parasites, de tâches de sang ou de formations de carcasse et d'objets étrangers (bois, métal) et l'élimination immédiate de produits pollués - Pouvoir contrôler les labels de traçabilité - Pouvoir signaler immédiatement des dérogations au collaborateur des installations frigorifiques - Pouvoir contrôler l'emballage et l'étiquette - Pouvoir contrôler le respect des marchandises aux prescriptions d'hygiène - Pouvoir respecter la réglementation en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène - Pouvoir contrôler si toutes les surfaces entrant en contact avec les produits à base de poisson sont propres - Pouvoir respecter la chaîne du froid - Pouvoir retenir des produits/livraisons qui ne répondent pas aux valeurs guides - Pouvoir entreprendre des actions en cas d'irrégularités - Pouvoir lire et interpréter les données d'une fiche de production - Pouvoir contrôler le propre flux des produits en fonction de l'ordre - Pouvoir découper le poisson suivant les instructions d'une manière économiquement responsable et qualitative - Pouvoir évite la perte de qualité - Pouvoir éviter la contamination croisée également pendant le transport de produits - Pouvoir stocker les marchandises suivant le principe « First In First Out » - Pouvoir stocker et trier les déchets conformément aux prescriptions - Pouvoir agir de manière axée sur le client - Pouvoir contrôler l'état du matériel - Pouvoir respecter les prescriptions environnementales - Pouvoir fonctionner de manière efficace aux heures de pointe - Pouvoir effectuer un contrôle visuel sur un nombre représentatif d'échantillons - Pouvoir utiliser le matériel d'emballage légal en fonction du produit - Pouvoir utiliser des logiciels bureautiques - Pouvoir couvrir des plaies avec des moyens légaux autorisés Des aptitudes de résolution de problèmes - Pouvoir reconnaître des dérogations aux normes de qualité - Pouvoir estimer des risques de contamination - Pouvoir remarquer des dérogations ou des irrégularités et les notifier à temps au collaborateur de gestion des installations frigorifiques - Pouvoir entreprendre des actions en cas d'irrégularités - Pouvoir entreprendre des actions en cas de panne (lors du transport de produits) Aptitudes motrices - Pouvoir mettre en place les outils, matériaux et produits afin de ne pas perdre de temps - Pouvoir nettoyer et désin ...