De toekenning en de aflevering van die erkenningen gebeurt onder de vorm van certificatie van instellingen door de Waalse Executieve herkend, op grond van een gedetailleerd lastenkohier, waarin de voorwaarden zijn vastgelegd waaraan de produkten moeten voldoen om het Waalse kwaliteitskeurmerk of benaming van oorsprong te bekomen.
L'attribution et la délivrance de ces attestations se fait par voie de certification par des organismes agréés par l'Exécutif régional wallon, suivant un cahier des charges détaillé qui comprend les conditions que doivent remplir les produits pour bénéficier du label de qualité wallon ou d'une appellation d'origine.