I'm advised by my counsel that in standard treaty practice, an exception is something that occurs in the body of the text, while a reservation is something that is attached to the text under the heading of a country—a Canada reservation, a France reservation, etc.
Mon conseiller juridique me dit que dans la pratique standard des traités, une exception est quelque chose qui figure dans le corps du texte, tandis qu'une réserve est ajoutée à la suite du texte sous la rubrique d'un pays—une réserve du Canada, une réserve de la France, etc.