Place in the 20 ml test-tube 2,2 ml of the fatty substance, which has previously been dried out on sodium sulphate and filtered. Add 5 ml of the potassium hydroxide solution and a few quartz granules to control boiling.
Introduire dans l'éprouvette de 20 millilitres environ 2,2 millilitres de matière grasse préalablement déshydratée au sulfate de sodium et filtrée, ajouter 5 millilitres de la solution d'hydroxyde de potassium et quelques granulés de quartz pour régulariser l'ébullition.