(a) using a clean, dry butter trier or similar suitable instrument, extract a core of butter of at least 30 g and place in a sample container.
a) à l'aide d'une sonde à beurre sèche et propre ou d'un instrument approprié similaire, extraire un échantillon de beurre d'au moins 30 g et placer celui-ci dans un récipient pour échantillons.