(12) The cooling period referred to in paragraph (11)(b) does not apply to whole egg mix, yolk mix or egg product that contains more than 10 per cent added salt and that is held in a registered processed egg station for a period of 24 hours or more.
(12) La période de refroidissement visée à l’alinéa (11)b) ne s’applique pas au mélange d’oeufs entiers, au mélange de jaunes d’oeufs et au produit d’oeufs additionnés de plus de 10 pour cent de sel, lorsqu’ils sont gardés dans le poste agréé d’oeufs transformés durant 24 heures ou plus.