So there is a differentiated market for ice cream in Canada, with the top end continuing to use fresh milk and fresh cream and the bottom end using all kinds of combinations and mixtures of powders, butter oil, sugar, and God knows what else.
Donc, il existe plusieurs marchés différents pour la crème glacée au Canada. Le sommet de l'échelle continue à utiliser le lait frais et la crème fraîche et le bas de l'échelle utilise toutes sortes de combinaisons et de mélanges de poudres, d'huile de beurre, de sucres, et Dieu sait quoi d'autre.