At the core of these initiatives is a new way of looking at the management of fisheries — an Ocean to Plate approach that looks at all aspects of the fisheries industry from the harvester to the processor to the buyer to the distributor to the grocery store and restaurant to the consumer.
Toutes ces initiatives reposent sur une nouvelle vision de la gestion des pêches — une approche «De l'océan à la table» qui tient compte de toutes les composantes de l'industrie de la pêche, soit le pêcheur, le transformateur, l'acheteur, le distributeur, l'épicier, le restaurateur et le consommateur.
