However, there is clearly a downward trend in prices – but this should also be viewed in connection with the (now decoupled) dairy premium of 3.5 cents per litre paid to milk producers, introduced by the 2003 reform and implemented gradually from 2004 as compensation for lower institutional prices.
Néanmoins, on constate une réelle tendance à la baisse des prix – qui doit cependant être associée à la prime aux produits laitiers (aujourd'hui découplée) introduite par la réforme de 2003 et progressivement mise en œuvre depuis 2004 dans le but de compenser la baisse des prix institutionnels, qui s'élève à 3,5 cents par litre pour les producteurs laitiers.