In high risk countries, i.e. the UK and Portugal, the entire head excluding the tongue, the thymus, the spleen, the intestines and the spinal cord of bovine animals over 6 months would also have to be excluded from the food chain.
Dans les pays à haut risque, c'est-à-dire au Royaume-Uni et au Portugal, la tête entière à l'exception de la langue, du thymus, de la rate, des intestins et de la moelle épinière des bovins âgés de plus de 6 mois, devrait également être exclue de la chaîne alimentaire.