Local food systems will result in a safer food supply, fresher products, reduced greenhouse gas emissions, better environmental stewardship, increased farm incomes with more jobs remaining in the area and a healthy population.
Grâce à des systèmes alimentaires axés sur les produits locaux, il sera possible d'accéder à des aliments plus frais et plus sains, de réduire les émissions de gaz à effet de serre, d'améliorer la protection de l'environnement, d'améliorer les revenus agricoles — car nous conserverons davantage d'emplois dans les régions concernées — et d'améliorer la santé de la population.