Traduction de «Meat Cuts Manual » (Anglais → Français) :

TERMINOLOGIE

Meat Cuts Manual
Manuel des coupes de viande

cutting of meat | cutting up meat | cutting up of meat | meat cutting
découpe des viandes

meat-cutting table [ meat cutting table ]
table de découpe pour viande

meat cutting plant foreman [ meat cutting plant forewoman ]
contremaître d'établissement de coupe des viandes [ contremaîtresse d'établissement de coupe des viandes ]

minced meat and meat cut up in a similar manner
viandes hachées et viandes morcelées d'une manière analogue

tenderizer | tenderiser | meat tenderizer | manual tenderizer | meat hammer | tenderizer hammer | meat tenderizer hammer
attendrisseur | attendrisseur de viande | attendrisseur à viande | marteau à viande | marteau attendrisseur | maillet à viande

hand cutting | manual cutting
coupage manuel

wholesale meat cut | wholesale cut
coupe de gros | morceau de gros

retail meat cut | retail cut
coupe de détail | morceau de détail

meat processing industry [ cutting premises | cutting-up premises | slaughterhouse | meat industry(UNBIS) ]
industrie de la viande [ abattoir | atelier de découpe ]

TRADUCTIONS EN CONTEXTE

4.5 Method of production: Obtained from cuts of meat from the loin, leg and shoulder and fat from Alentejano pigs, which are minced either mechanically or manually. The proportion of lean meat content shall be 70-90 % and the proportion of fat content shall be 10-30 %.
4.5 Méthode d'obtention: Le saucisson est obtenu à partir de morceaux de viande de la longe, de la jambe et de l'épaule ainsi que de lard de porcs de la race alentéjane, hachés mécaniquement ou manuellement, dans une proportion de 70-90 % de maigre et 10-30 % de gras.