flavour means the combination of olfactory-gustatory-tactile and kinaesthetic sensations which enable an assessor to identify and establish a multi-level, favourable or unfavourable criterion.
on entend par flaveur l'ensemble des perceptions des stimuli olfactogustatifs, tactiles et kinesthésiques permettant à un sujet d'identifier un produit alimentaire et d'établir un critère, à différents niveaux, favorable ou défavorable sur ledit produit.