Farmers whose level of organisation and surrounding regulatory framework allow for this can supply part of their produce to highly integrated speciality markets (geographical origins, organic, fair trade, etc.).
Les agriculteurs bénéficiant d'un niveau d'organisation et d'un cadre réglementaire adaptés peuvent écouler une partie de leurs produits sur des marchés spécialisés fortement intégrés (origines géographiques, produits biologiques, commerce équitable, etc.).