(4) The use of these methods can ensure better control of wine quality and authenticity and prevent disputes caused by the application of less accurate testing methods, particularly as regards enrichment with mixtures of sugars of various origins and the acidification of wines using malic acid.
(4) L'utilisation de ces méthodes d'analyse peut assurer un meilleur contrôle de la qualité et de l'authenticité des vins et éviter les litiges dus à l'application de méthodes de contrôle moins précises, notamment pour l'enrichissement par les mélanges de sucres de diverses provenances, et pour le contrôle de l'acidification par l'acide malique des vins.