I. whereas there was a rise in price volatility on food and agricultural markets following the Commodity Futures Modernization Act of 2000, which deregulated commodity trading in the US, and the entry of institutional investors onto the commodity markets,
I. considérant qu'une hausse dans la volatilité des prix sur les marchés agricoles et les marchés de denrées s'est produite à la suite de la loi de modernisation des marchés de gré à gré d'instruments dérivés de matières premières (CFMA), qui, aux États-Unis, dès l'an 2000, a déréglementé les transactions sur les matières premières, puis de l'entrée d'investisseurs institutionnels sur les marchés de matières premières,