Today, the processors are recording on pieces of paper what those fish are going to be utilized for, how they're going to be dealt with, whether they're going to be boxed for export, whether they're going to be filleted or canned, or whatever.
À l'heure actuelle, les transformateurs notent sur des bouts de papier à quoi ces poissons vont servir, ce que l'on va en faire, s'ils vont être mis dans des caisses pour l'exportation, s'ils vont être filetés ou mis en boîte, ou autre chose.