Over the years, the industry has been faced with public policy initiatives requiring posting on menus and menu boards of specific allergens, fat, trans fats, calories, and, most recently, sodium.
Au fil des ans, l'industrie a dû se plier à des initiatives de politique publique imposant d'afficher sur les menus et les panneaux de menu des renseignements concernant certains allergènes particuliers, les graisses, les gras trans, les calories et, dernièrement, le sodium.