Sorbic acid (trans, trans, 2,4-hexadienoic acid) extracted by steam distillation is determined in the wine distillate by ultraviolet absorption spectrophotometry.
L'acide sorbique (acide hexadiène 2,4 oïque trans, trans) extrait par entraînement à la vapeur d'eau est dosé dans le distillat du vin par spectrophotométrie d'absorption dans l'ultra-violet.