Vertaling van "Sponge-and-dough method " (Engels → Frans) :

TERMINOLOGIE

sponge and dough method [ sponge-dough method | sponge-and-dough method | sponge and dough process | sponge-and-dough process | sponge-dough process | sponge-and-dough mixing method ]
procédé levain-levure [ travail sur levain-levure | méthode sur levain-levure ]

straight dough method [ straight dough process | straight-dough process | straight fermentation | straight dough ]
travail direct [ méthode directe | fermentation directe | panification directe | mode de panification directe ]

long sponge-and-dough system
levain-levure à longue fermentation

sponge dough
pâte levain-levure | pâte semi-directe

IN-CONTEXT TRANSLATIONS

When sampling for salmonella analyses, an abrasive sponge sampling method shall be used.
Les prélèvements d’échantillons destinés aux analyses portant sur les salmonelles sont effectués à l’aide d’une éponge abrasive.

preparation of the leaven-based dough using the traditional five-stage method,
confection de la pâte au levain selon une méthode traditionnelle en cinq phases,

When sampling for Salmonella analyses, an abrasive sponge sampling method shall be used.
Les prélèvements d’échantillons destinés aux analyses portant sur Salmonella sont effectués à l’aide d’une éponge abrasive.

When sampling for Salmonella analyses, an abrasive sponge sampling method shall be used.
Les prélèvements d'échantillons destinés aux analyses portant sur Salmonella sont effectués à l'aide d'une éponge abrasive.