They confirm that tallow from ordinary meat fat is harmless but that tallow obtained from other bovine tissue, in particular from by-products of the slaughter of ruminants, must be subjected to appropriate measures such as the destruction of specified risk material (SRM), filtration and, in the case of some by-products, heat treatment to eliminate the potential risk of BSE.
Ils confirment l'innocuité du suif provenant de graisse de viande ordinaire. En revanche, le suif obtenu à partir d'autres tissus de bovins, notamment de sous-produits de l'abattage de ruminants, doit être soumis à des mesures adéquates, telles que l'élimination des MRS, la filtration et pour certains sous-produits, un traitement thermique visant à éliminer un risque potentiel d'ESB.