The tartaric acid, separated using an ion exchange column, is determined colorimetrically in the eluate by measurement of the red colour produced on reaction with vanadic acid.
L'acide tartrique, isolé à l'aide d'une colonne échangeuse d'anions, est dosé colorimétriquement dans l'éluat grâce à la coloration rouge qu'il donne avec l'acide vanadique.