Due to the wide range of activities such as processing, inspection, transportation, storage, handling and marketing, that must take place before a farm product reaches the Canadian consumer, farm prices average about 20 per cent to 25 per cent of the value of food products sold in Canada.
En raison des nombreuses étapes par lesquelles un produit agricole doit passer avant de parvenir au consommateur canadien (transformation, inspection, transport, entreposage, manutention et commercialisation), les prix moyens à la production représentent environ 20 à 25 p. 100 de la valeur des produits alimentaires vendus au Canada.