From the point of view of demand, the main element to be highlighted in recent years is probably the decline in the consumption of fruit and vegetables in the EU, which is particularly surprising bearing in mind the general consensus on the importance of a balanced diet and its crucial role in preventing chronic diseases.
Sous l'angle de la demande, la baisse de la consommation des fruits et légumes dans l'UE constitue probablement le trait le plus frappant de ces dernières années, et c'est d'autant plus surprenant que l'importance d'un régime équilibré et le rôle fondamental dévolu à ce dernier dans la prévention des maladies chroniques sont généralement admis par tous.