Second, dairy production, which is subject to interprovincial distribution through quotas, is centred on processing milk to make cheese, yogurt, ice cream, mozzarella and what not. This is the part to which an act of Parliament and a federal milk subsidy apply.
Deuxièmement, la production laitière, qui fait l'objet d'une répartition interprovinciale de la production par des quotas, est une production laitière qui est vouée à la transformation du lait en fromage, en yogourt, en crème glacée, en fromage mozzarella, peu importe, et c'est cette portion qui fait l'objet d'une loi fédérale et d'un subside laitier fédéral.
