It concluded that the specifications are based on the ones established for phytosterols, phytostanols, and their esters by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (7) and results from analysis of stigmasterol-rich plant sterols verified that the production process produces a consistent product that falls within the proposed specifications.
Elle a conclu que ces spécifications sont fondées sur celles établies pour les phytostérols, les phytostanols et leurs esters par le comité mixte FAO/OMS d’experts sur les additifs alimentaires (7) et que, comme le confirment les résultats de l’analyse des phytostérols riches en stigmastérol, le processus de production permet d’obtenir un produit stable qui répond aux spécifications proposées.