As to human aspects, the cheese originated historically on the Asiago Plateau and, following the migration of the local population during the First World War, its production spread to the adjoining foothills.
En ce qui concerne les facteurs humains, il apparaît que le fromage, originaire historiquement du haut plateau d'Asiago, s'est diffusé dans les zones de piémont limitrophes à la suite de migrations de populations, dues aux événements guerriers du premier conflit mondial.