Vertaling van "fresh ‘brocciu " (Engels → Frans) :

TERMINOLOGIE

fresh product [ fresh food ]
produit frais [ aliment frais ]

know about ecosystems of fresh water | understand ecosystems of fresh water | understand fresh water ecosystems | understanding ecosystems of fresh water
compréhension des écosystèmes d’eau douce

make up of fresh milk | science of fresh milk | microbiology of fresh milk | microbiology of milk
microbiologie du lait frais

freshly-mixed concrete cast-in-place | freshly-mixed concrete cast-in-situ | freshly-mixed concrete poured-in-place
béton coulé en place

fresh-food storage compartment [ fresh food storage compartment | fresh food compartment ]
compartiment de stockage de denrées alimentaires fraîches [ compartiment de denrées alimentaires fraîches ]

market gardening [ market garden | market gardening production | production of fresh vegetables | vegetable cultivation(GEMET) ]
culture maraîchère [ jardin maraîcher | maraîchage | production de légumes frais | production maraîchère ]

microbiological control of fresh meats | microbiological inspection of fresh meats
contrôle microbiologique des viandes fraîches

fresh fruit
fruit frais

fresh cow | freshly calved cow | newly calved cow
vache qui vient de vêler

pick fresh almonds | selection of unshelled almonds | select unshelled almonds | selecting unshelled almonds
sélectionner des amandes entières

IN-CONTEXT TRANSLATIONS

it has been specified that the fat content of 40 grams for every 100 grams ‘of cheese’ after complete desiccation refers to fresh ‘Brocciu corse’/‘Brocciu’ (‘frais’ variety).
il est précisé que la teneur en matière grasse de 40 grammes pour 100 grammes «de fromage» après complète dessiccation concerne le «Brocciu corse»/«Brocciu» de type «frais».

it has been specified that ‘Brocciu corse’/‘Brocciu’ is made ‘exclusively’ from fresh whey and from fresh whole ewe’s and/or goat’s milk ‘used in its raw state’;
il est précisé que le «Brocciu corse»/«Brocciu» est «exclusivement» obtenu à partir de lactosérum frais et de lait frais entier de brebis et/ou de chèvre «mis en œuvre à l’état cru»,

Thus, ‘Brocciu corse’/‘Brocciu’ follows logically from this traditional cheese production which involves the use of non-matured fresh milk and the production of slightly acidic curds using rennet.
Le Brocciu corse/Brocciu est donc la suite logique de ces fabrications traditionnelles de fromage qui impliquent l’utilisation d’un lait frais sans maturation préalable et l’obtention de caillés peu acidifiés à caractère «présure».

As well as being directly consumed in fresh or ripened form, ‘Brocciu corse’/‘Brocciu’ is used in the preparation of typical regional specialities such as omelettes with wild mint, Imbrucciata (a tart) and Ciaccia (doughnuts).
Outre sa consommation à l’état frais ou affiné, le Brocciu corse/Brocciu sert également à la confection de spécialités typiques de la cuisine corse, telles qu’omelettes accompagnées de menthe sauvage, imbrucciata (tarte) et ciaccia (beignets).