They are Health Canada inspectors, for heaven's sakes, and the only thing someone can do after the fact is complain to other Health Canada inspectors, who probably have their office or desk next to each other and who are about as likely to overturn a colleague's commandments as one might expect.
Ce sont des inspecteurs de Santé Canada, pour l'amour du ciel, et le seul recours possible après le fait est la présentation d'une plainte à d'autres inspecteurs de Santé Canada, dont les bureaux ou aires de travail sont probablement voisins, et l'on peut facilement imaginer quelles sont les chances qu'ils renversent les décisions d'un collègue.