Specifically, of the 350 operational slaughterhouses, 50 to 60 fulfil the requirements of Directive 91/497/EEC to a certain extent, and have formal approval, while the rest belong to municipal authorities and communes and are of ancient construction, with inadequate and obsolete equipment and no facilities for the hygienic disposal of liquid or solid waste or highly toxic substances.
Plus précisément, sur les 350 installations en service, seules 50 à 60 satisfont dans une certaine mesure aux dispositions de la directive 91/497/CEE et possèdent une autorisation en bonne et due forme. Les autres, qui dépendent de municipalités ou de communes, sont de construction ancienne ; elles sont dotées d'un équipement inadéquat et suranné et sont dépourvues de systèmes d'évacuation des effluents liquides et solides et des matières hautement toxiques.