Vertaling van "pungent and intense odour " (Engels → Frans) :

TERMINOLOGIE

pungent and intense odour [ pungent and intense odor ]
odeur âcre prenant à la gorge

pungent odor [ pungent odour ]
odeur piquante

odour index [ O.I. | odor index | odour intensity index | odor intensity index ]
indice d'odeur [ I.O. | indice olfactif | indice de perception olfactive ]

pungent odour
odeur âcre | odeur piquante

odour intensity measurement
mesure d'intensité des odeurs

IN-CONTEXT TRANSLATIONS

Positive attributes (fruity, bitter and pungent): According to the intensity of perception:
Attributs positifs (fruité, amer et piquant): en fonction de l’intensité de la perception:

The distinguishing factor between the contents of the tasting glasses is the intensity of the odour. The glass with the most intense odour is on the far left-hand side and the rest of the glasses are placed in descending order of intensity towards the right.
Les verres se distinguent les uns des autres par l'intensité de l'odeur, étant précisé que celui à l'odeur la plus intense est placé à l'extrême gauche, l'intensité de l'odeur des verres restants diminuant graduellement vers la droite.

If the mean intensity rating for bitterness and/or pungency is greater than 2,5, the oil should be marked accordingly and it should be recorded that it is bitter and/or pungent.
Si la valeur de l'intensité moyenne de l'amer et/ou piquant est supérieure à 2,5, il faut donner à l'huile la notation correspondante, tout en ajoutant qu'elle est particulièrement amère et/ou piquante.

To do so, begin at the right hand side (No 12) and try to retain the intensity of all the odours, without becoming overtired.
Pour ce faire, commencez par celui qui se trouve à droite (n° 12) et efforcez-vous de retenir l'intensité des odeurs, sans pour autant vous fatiguer.

(1) He may refrain when he finds any extremely or intensely unpleasant attribute in the odour, recording this on the grading sheet as an exceptional occurrence.
(1) Il pourra s'en abstenir quand il observera quelque attribut extrêmement et intensément désagréable, et notera sur la feuille de notation cette circonstance exceptionnelle.