It is also about reducing greenhouse gas emissions in the atmosphere, consuming fresh products that have not been shuffled around—from trucks to refrigerators—supporting the local economy, keeping direct and indirect jobs for Canadians, and discovering the variety of products that are grown or processed where we live.
C'est aussi une façon de réduire la quantité de gaz à effet de serre rejetée dans l'atmosphère, de consommer des produits frais puisqu'ils ne transigent pas par plusieurs points — les camions, les réfrigérateurs —, de faire vivre l'économie locale et de conserver des emplois directs et indirects pour les Canadiens, et de découvrir la variété de produits qui poussent ou qui sont transformés près de chez nous.