When the level of hygiene in the establishment decreases due to the functioning of this staff, or when tasks are not properly carried out by this staff, or, in general, when this staff carries out its activities in a manner that is not satisfactory according to the competent authority, this staff shall be replaced by official auxiliaries.
Cependant, si le niveau d'hygiène dans l'établissement baisse du fait des opérations réalisées par son personnel, si celui-ci n'effectue pas ses tâches correctement ou, dans l'ensemble, de manière insatisfaisante aux yeux des autorités compétentes, ce personnel doit être remplacé par des auxiliaires officiels.