The temperature charts must include the relevant data from the meat inspection register on import and the date and time of commencement and completion of freezing, and must be retained for one year after compilation.
Les graphiques des températures doivent porter l'indication des données correspondantes du registre de l'inspection des viandes à l'importation ainsi que du jour et de l'heure du début et de la fin de la congélation et être conservés un an.