This range of vegetation not only provides food for the adult animals but is also a decisive factor, since it not only influences, by natural selection, the characteristics of the animals which overcome the conditions and which manage to survive, breed and feed their young in such difficult conditions, as is the case of the Serpentina goats and their offspring, but is also a factor in changing the characteristics of the milk in accordance with the time of the year.
Dit plantendek levert niet alleen het basisvoeder van de volwassen dieren maar speelt een zeer doorslaggevende en bepalende rol. Enerzijds beïnvloedt het, door middel van natuurlijke selectie, de kenmerken van de dieren die erin slagen om in dergelijke ongunstige omstandigheden stand te houden en te overleven, zich voort te planten en hun lammeren te zogen, hetgeen het geval is voor het ras „Serpentina” en voor kruisingen met dit ras; anderzijds worden ook de kenmerken van de melk naargelang het seizoen dankzij dit plantendek gewijzigd.